國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心1998年組建，2003年通過國家科技部驗收。它現(xiàn)在已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域的一面旗幟，使我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮的基礎(chǔ)理論研究、應(yīng)用研究和開發(fā)研究達(dá)到或超過國際先進(jìn)水平；產(chǎn)業(yè)化和工程化水平有了長足進(jìn)展；向農(nóng)民提供了成熟配套的技術(shù)工藝、技術(shù)裝備和具有良好效益的保鮮材料系列產(chǎn)品，用先進(jìn)實用的保鮮技術(shù)推動了我國水果和蔬菜產(chǎn)后保鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后領(lǐng)域，探索了發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)民收入、將弱勢農(nóng)業(yè)變成強(qiáng)勢農(nóng)業(yè)的有效途經(jīng)。“中心”的成立、建設(shè)及發(fā)展與我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)的培育、發(fā)展及壯大息息相關(guān)。它以技術(shù)支撐該行業(yè)向健康蓬勃方向發(fā)展，在提升農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)含量的同時也為推動我國農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。